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【展示物の他同種の製品名】 くじらもち(餅)、 ひとくちくじらもち(一口くじら餅)
【製造元問い合せ先】 (有)松屋菓子店 (有)新庄の菓匠たかはし 戸田菓子店 竹美堂 深田菓子舗
【特徴】 新庄の代表的な銘菓の一つで、保存期間が長くお土産品として広く普及。白・黒砂糖、みそ、しょう油、よもぎ、餡入りなど種類が豊富。餅とは違うので煮てはダメ。そのまま食べたり、固くなったものを適当な厚さに切って焼いて食べる。
【由来・歴史】 名前の由来には、漢字で書くと「久持良餅」となり、久しく持ちが良い食べ物で、保存食の意味と、その形が鯨肉に似ているから「鯨餅」と言うのもある。歴史は古く、江戸時代には朝鮮の通 信吏の接待にも出された由緒ある菓子。
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