村山-2
【展示物の他同種の製品名】 玉こんにゃく こんにゃくみぞれ こんにゃく粕漬　等
【製造元問い合せ先】 (株)丹野こんにゃく
【特徴】 こんにゃく自体は淡白な味ですが、それを食材として様々な料理が創作され、今では200種類以上。アルカリ食品として注目を集めているこんにゃくは「こんにゃく番所」で懐石料理として味わうことができます。
【由来・歴史】 上山市楢下地区ではその昔多くの農民が冬の農閑期の仕事として炭焼きをしていた。その時酒の肴としてこんにゃくを煮たものを食べていた。これが楢下のこんにゃくの発祥と謂われる。
【所在市町村のＰＲ・問い合わせ】 上山市観光課 〒999-3192　山形県上山市河崎1-1-10　TEL:023-672-1111　FAX:023-672-1112